家でよく作る大好きなメニューの万能ネギ塩タレを使った「鶏もも肉のねぎ塩焼き」を山用にアレンジしてみました♪
見栄えを良くするために色とりどりの野菜を一緒に炒めたので、ボリュームたっぷりでガッツリ食べれます。
材料［2人分］
- 鶏モモ肉（下味に砂糖、酒、塩）…200g
- 長ネギ…15cmくらい
- 赤パプリカ…1/2個
- 黄パプリカ…1/2個
- エリンギ…1本
- ズッキーニ…1/3個
- 塩むすび…2個
- ☆ごま油 …大さじ1
- ☆塩…小さじ1/2
- ☆砂糖 …小さじ1/2
- ☆レモン汁 …大さじ1
- ☆ブラックペッパー
飛騨で出会ってからリピ買いし続けているオススメの塩↓
必要な調理道具
フライパン
トング
お皿
カップなどの器
キッチンはさみ
ナイフ
キッチンペーパー
焦げつきにくいオススメの山フライパンはチヌークです↓
ナイフの代わりにキッチンハサミを使うと便利☆山に持参するにはケース付きのミニバサミがオススメ↓
色が可愛くて持ち歩きしやすいおすすめのナイフはこちら↓
まな板代わりにもなるし折り畳んで運べる便利なお皿↓
作り方
［前日準備］
一口サイズに切った鶏もも肉に酒・砂糖・塩を揉み込み下味をつけて冷凍する
- みじん切りにした白ねぎと☆を混ぜてネギ塩タレを作る。
- 塩むすびに焦げ目をつける
- フライパンにごま油をひき、パプリカとズッキーニとエリンギを焼いて皿に移す。
- 次に鶏もも肉を入れてふたをして両面をよく焼く。
- フライパンに野菜を戻して肉と一緒に軽く炒め、ネギ塩タレをかける。
- ご飯に具材をかけて出来上がり☆
ナイフで半分の深さまで斜めに切り込みを入れ、180度回転させ同じように斜めに切り込みを入れる。キッチンはさみで上のように輪切りにすると簡単☆
ネギ塩ダレ
塩むすびに焦げ目をつける
野菜を炒める
皮目から鶏モモ肉を焼く
ご飯に具材をのせて出来上がり☆
玉ねぎ、オクラ、アスパラなど他の野菜やキノコ類に代えてアレンジもできます！
もちろん、シンプルに鶏モモ肉とネギ塩タレだけでも美味しくいただけます。
ゴマ油を使うので後片付けが手間ですが、キッチンペーパーとウェットティッシュを使えば綺麗に出来ます。
この「ネギ塩タレ」は万能タレなので牛肉や豚肉、魚にかけても相性◎です。色々な食材でまたチャレンジしてみようと思います♪
この記事に興味を持っていただけたら、また読みにきてもらえると嬉しいです。
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