クリスマスに作りたい山ごはんレシピ第2弾です。「Xmas登山」「Xmasキャンプ」におすすめなメニューが増えたので紹介したいと思います。
第1弾の記事はこちら↓
クリスマスに合う山ごはん、こちらも合わせてご覧ください↓
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目次
苺のミルフィーユパイ
前回の「サンタ風いちごタルト」が好評だったので、同じくらいインパクトがあってクリスマスっぽいスイーツが作りたい！と思い考えたのがこの「苺ミルフィーユパイのツリー」です。
冷凍パイシートを自宅のオーブンで焼いて持参。牛乳を入れて混ぜるだけの簡単なカスタードクリームミックスを使ってます。現地では飾り付けるだけなのでお手軽だし、見た目もとっても可愛いですね〜♪
材料
◎冷凍パイシート 2枚
◎カスタードミックス 1袋
◎牛乳 1カップ（200ml）
◎いちご 10個くらい
◎ブルーベリー 12個くらい
◎粉砂糖 適量
◎アラザン 適量
必要な調理器具
◎オーブン
◎星のクッキー型（5種類の大きさ違い）
＜現地で＞
◎お皿（黒プレートがオススメ）
◎粉ふるい（粉砂糖をふるう器具、100均で購入）
◎カスタードクリームを入れる絞り袋（100均で購入）
作り方
＜自宅で＞
1. 冷凍パイシートは使う10分前に冷凍庫から出して解凍。
2. 柔らかくなった生地を伸ばして、5種類の星型で型抜きする。
3. オーブンは190度で予熱。生地を天板に並べて重しをのせて15分焼く。170度に温度を下げてさらに10〜15分焼く。
＜ポイント＞生地が膨らむのを防ぐために網などの重しを置く。
４. しっかり冷めたら潰れないようにタッパーに入れて持参。
＜現地で＞
1. いちごはヘタを取って縦半分にカット。
2. カスタードクリームの粉に牛乳を加えて混ぜ、絞り袋に入れる。
＜ポイント＞牛乳は少しづつ加えるとダマになりにくい。
3. 星型のパイ生地にカスタードクリームを塗り、苺とブルーベリーをのせて飾り付ける。
＜ポイント＞パイ生地の位置を少しずらして積み上げると崩れにくい。
4. 最後にアラザンと粉砂糖を振りかけたら出来上がり☆
カスタードクリームミックスの粉に牛乳を入れる。
混ぜ合わせてこんな感じになったら絞り器に入れる。
カスタードクリームを生地に塗っていく。
ブルーベリーとイチゴものせて、2段目も同じように盛り付ける。
4枚の生地を積み上げていく。
最小の生地は立てて乗せる。
粉砂糖をまんべんなく振りかけて…
苺サンタも一緒に添えて出来上がりです☆
簡単ローストチキン
クリスマスと言えばやっぱりチキンが食べたくなりますよね〜♪ フライパンで簡単にできる豪華なローストチキンを作ってみました。
漬け込み不要なので超簡単！ 使用するのはフライパンだけで特別な調味料も要らないのでオススメです。
材料
◎鶏骨つきもも肉 1本
◎塩こしょう 適量
◎サラダ油 小2
☆醤油・みりん 各50ml
☆砂糖 大2.5
☆バター 小2
必要な調理器具
◎フライパン
◎フライパンの蓋
◎トング
◎お皿
作り方
＜下準備＞鶏肉は常温に戻しておく。
1. 鶏肉の皮目を下にして置き、身の方にしっかり切り込みを入れ、塩こしょうをすり込む。
＜ポイント＞皮一枚残すくらいに深く切り込みを入れる。
2. サラダ油をのばしたフライパンに、皮目を下にしてのせる。弱めの中火にかけ、フタをして8分焼く。焼き色が付いたら裏返し、再びフタをして更に5分焼く。
3. 余分な油を拭き取り、☆の調味料を加えて3分程鶏肉とからめれば出来上がり。
＜ポイント＞鶏肉をフライパンにのせてから火にかけること。持ち手部分はワックスペーパーを巻いて麻ひもで結ぶ。
皮目を下にして焼く。
焦げ目が付くくらい焼けたら、ひっくり返す。
調味料を絡めて出来上がり☆
リースサラダ
簡単なのにカラフルで見栄えのいいサラダ。丸くリースのように形を整えるだけ。一気にクリスマスっぽい雰囲気が出せるのでオススメなメニューです。
材料
◎ベビーリーフ 1袋
◎パプリカ（赤色、黄色） 各1/4個
◎スライスチーズ 2.3枚
◎ハム 1枚
◎粉チーズ 適量
◎お好みのドレッシング 適量
必要な調理器具
◎丸皿
◎ピック（or爪楊枝）
作り方
1. ハムは上部1/3部分をカットし、残りの2/3部分の真ん中を絞る。カットしたハムで巻き、ピックで留め、リボンの結び目にする。
2. スライスチーズを星型で抜く。
3. パプリカを角切りにカットする。
4. ベビーリーフをドーナツ型に盛りつけ、パプリカを散らす。
5. ハムで作ったリボンと星型チーズを飾り付ける。
6. 粉チーズを散らし、ドレッシングを添えて出来上がり。
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オススメの山ごはんBOOK
よく参考にさせていただいているお気に入りの山ごはん本です♪作ってみたいと思わせるメニューがたくさん載ってるのでオススメです★
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最後までお読みいただきありがとうございます♪
この記事に興味を持っていただけたら、また読みにきてもらえると嬉しいです。
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