料理下手の女性も、女子の心を掴みたい男性にもオススメ!簡単でお洒落な山ごはんシリーズ☆
第3回目は簡単・おいしい・おしゃれの三拍子が揃ったカプレーゼ

赤、グリーン、白と彩りがキレイで見栄えが良い人気のメニューです。ワインのお供に、パスタの付け合わせにもGOOD👍

生ハムの塩気が効いているので味付けは胡椒とオリーブオイルだけなのでとっても簡単☆

材料 

  • モッツァレラチーズ(チェリータイプ)…1袋 
  • 生ハム…1パック 
  • バジル…適量(ルッコラやレタスでも可) 
  • オリーブオイル…大さじ2
  • プチトマト…8〜10個 
  • 胡椒…適量

カプレーゼの材料です。山に持っていくなら小パックのオリーブオイルが便利☆

必要な調理道具 

  • トング 
  • ナイフ or キッチンハサミ
  • カッティングボード

ナイフの代わりにキッチンハサミを使うと便利☆山に持参するにはケース付きのミニバサミがオススメ↓

色が可愛くて持ち歩きしやすいおすすめのナイフはこちら↓

作り方 

  1. バジルの葉の軸を取る
  2. プチトマトはヘタを除く
  3. 材料をすべて器に入れて混ぜるだけ☆ 

バジルの軸を切り落とします

ルッコラで作ったカプレーゼ☆

レタスを使ったバージョン☆

胡椒たっぷり効かせるのが美味しくできるポイントです♫ 
春のハイキングに彩り豊かで明るい雰囲気になるカプレーゼはぜひ試してもらいたい1品です。

番外編☆カプレーゼピンチョス

材料をピックに刺したカプレーゼピンチョスもオススメ。片手で食べられるピンチョスは手を汚さずに食べられるので、グループでの山ごはんにもピッタリです♪
 
1.プチトマト、チーズは半分に切る

2.生ハムは1枚を縦に4等分に切り、その2枚をくるくると丸める
3.プチトマト、チーズ、バジル、生ハムの順に重ねピックを刺して器へ
4.オリーブオイルをかけ胡椒をたっぷり振って出来上がり☆

プチトマトを半分に切ります

出来上がり☆

カプレーゼの豆知識

※トマトに豊富に含まれているβカロテンやリコピンは、油と一緒に摂取することで吸収が促進されるそうです。というわけでトマトとオリーブオイルの組み合わせのカプレーゼはトマトの栄養を吸収するのに最適なメニューなんです。

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この本の詳細は↓ 

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